Une table chez Zori est rare
Réservez une table au Zori Restaurant.
Cuisine méditerranéenne du chef Siniša Jevrosimov, sur la terrasse de Palmižana.
Confirmé par la cuisine, tout de suite · nous servons cette baie depuis 1947
Les groupes plus grands et les événements privés s'arrangent par e-mail : info@zori.hr
Une table sur la baie de Vinogradišće
Le Zori Restaurant sert cette baie depuis 1947, sur une terrasse juste au-dessus de l'eau de Vinogradišće, à Palmižana, dans les îles Pakleni. La salle est petite et c'est une cuisine où le chef écrit la carte à la main chaque après-midi, après l'arrivée des bateaux du matin et après avoir vu ce que la journée a vraiment apporté. Il n'y a pas de menu imprimé à choisir d'avance : les bateaux décident, et le jardin décide, et ce qui arrive en cuisine à l'aube arrive à table au crépuscule.
Le chef Siniša Jevrosimov cuisine dans la tradition méditerranéenne, avec une touche occasionnelle de précision japonaise, sur une gradele au charbon de bois qui brûle du bois dur jusque tard. La pêche vient des bateaux du matin ; les herbes et les légumes viennent du jardin à quelques pas, coupés juste avant le service. Le déjeuner est celui, long et lent, de l'Adriatique, entre midi et trois heures, quand la baie est en pleine couleur. Le dîner commence lorsque la lumière devient dorée et que la gradele trouve le feu, et la dernière table n'est jamais pressée.
La saison court de mai à octobre, déjeuner et dîner tous les jours. La plupart des hôtes dépensent de 70 à 110 € par personne à la carte ; le menu dégustation est à partir de 120 €. Réservez ci-dessous avec disponibilités en direct et confirmation immédiate ; la cuisine confirme la carte avec vous lorsque vous vous installez. Jusque-là, elle appartient au vent.
Avant de réserver
Bon à savoir.
Dois-je réserver une table à l'avance au Zori Restaurant ?
Une table est recommandée, surtout pour le dîner en juillet et août. Les disponibilités sont en direct sur cette page et la confirmation est immédiate. Pour les hôtes des résidences, une table est gardée d'office ; tous les autres réservent de la même manière.Quels sont les horaires et la saison ?
Déjeuner de 12h00 à 15h00 et dîner à partir de 18h30, tous les jours de mai à octobre. Hors saison, le restaurant est fermé. La carte du jour est arrêtée à midi, après l'arrivée des bateaux du matin.Puis-je modifier ou annuler ma réservation ?
Oui. Chaque confirmation comporte un lien pour changer l'heure, le nombre d'hôtes ou pour annuler. Si quelque chose change le jour même, un message à info@zori.hr ou un appel au concierge suffit ; nous préférons que vous nous préveniez plutôt que de laisser la table attendre.Y a-t-il un code vestimentaire ?
Aucun. C'est une terrasse au-dessus de la baie de Vinogradišće ; la plupart des hôtes arrivent en bateau et s'habillent pour un long déjeuner adriatique ou un dîner tranquille. Confortable et sans hâte, c'est exactement ce qu'il faut.