Un tavolo da Zori è raro
Riservi un tavolo allo Zori Restaurant.
Cucina mediterranea dello chef Siniša Jevrosimov, sulla terrazza di Palmižana.
Confermato dalla cucina, subito · serviamo questa baia dal 1947
Gruppi più grandi ed eventi privati si organizzano per email: info@zori.hr
Un tavolo sulla baia di Vinogradišće
Lo Zori Restaurant serve questa baia dal 1947, su una terrazza appena sopra l'acqua di Vinogradišće, a Palmižana, nelle isole Pakleni. La sala è piccola e questa è una cucina dove lo chef scrive la carta a mano ogni pomeriggio, dopo l'arrivo delle barche del mattino e dopo aver visto cosa ha portato davvero la giornata. Non c'è un menù stampato da scegliere in anticipo: decidono le barche e decide l'orto, e ciò che arriva in cucina all'alba arriva in tavola al tramonto.
Lo chef Siniša Jevrosimov cucina nella tradizione mediterranea con un tocco occasionale di precisione giapponese, su una gradele a carbone di legna che brucia legna dura fino a tardi. Il pescato arriva dalle barche del mattino; le erbe e gli ortaggi vengono dall'orto a pochi passi, tagliati vicino al servizio. Il pranzo è quello lungo e lento dell'Adriatico, tra mezzogiorno e le tre, con la baia in piena luce. La cena comincia quando la luce si fa dorata e la gradele trova il fuoco, e l'ultimo tavolo non viene mai messo fretta.
La stagione va da maggio a ottobre, pranzo e cena tutti i giorni. La maggior parte degli ospiti spende dai 70 ai 110 € a persona alla carta; il menù degustazione è da 120 €. Riservi qui sotto con disponibilità in tempo reale e conferma immediata; la cucina conferma la carta con Lei quando si siede. Fino ad allora, appartiene al vento.
Prima di prenotare
Buono a sapersi.
Devo riservare un tavolo in anticipo allo Zori Restaurant?
Un tavolo è consigliato, soprattutto a cena in luglio e agosto. La disponibilità è in tempo reale su questa pagina e la conferma è immediata. Per gli ospiti delle residenze un tavolo è tenuto come prassi; tutti gli altri prenotano allo stesso modo.Quali sono gli orari e la stagione?
Pranzo dalle 12:00 alle 15:00 e cena dalle 18:30, tutti i giorni da maggio a ottobre. Fuori stagione il ristorante è chiuso. La carta del giorno si definisce a mezzogiorno, dopo l'arrivo delle barche del mattino.Posso modificare o annullare la prenotazione?
Sì. Ogni conferma contiene un link per cambiare l'orario, il numero di ospiti o per annullare. Se qualcosa cambia in giornata, basta un messaggio a info@zori.hr o una chiamata al concierge; preferiamo che ce lo diciate piuttosto che lasciare il tavolo in attesa.C'è un codice di abbigliamento?
Nessuno. È una terrazza sulla baia di Vinogradišće; la maggior parte degli ospiti arriva in barca e si veste per un lungo pranzo adriatico o una cena tranquilla. Comodi e senza fretta è esattamente giusto.