Una mesa en Zori es rara
Reserve mesa en Zori Restaurant.
Cocina mediterránea del chef Siniša Jevrosimov, en la terraza de Palmižana.
Confirmado por la cocina, al momento · servimos esta bahía desde 1947
Los grupos grandes y los eventos privados se organizan por correo: info@zori.hr
Una mesa sobre la bahía de Vinogradišće
Zori Restaurant sirve esta bahía desde 1947, en una terraza justo sobre el agua de Vinogradišće, en Palmižana, en las islas Pakleni. La sala es pequeña y esta es una cocina donde el chef escribe la carta a mano cada tarde, después de que lleguen las barcas de la mañana y de ver lo que el día ha traído de verdad. No hay carta impresa para elegir de antemano: deciden las barcas y decide la huerta, y lo que llega a la cocina al amanecer llega a la mesa al atardecer.
El chef Siniša Jevrosimov cocina en la tradición mediterránea con algún toque de precisión japonesa, sobre una gradele de carbón de leña que arde con madera dura hasta tarde. La pesca llega de las barcas de la mañana; las hierbas y verduras vienen de la huerta a unos pasos, cortadas cerca del servicio. El almuerzo es el largo y pausado del Adriático, entre el mediodía y las tres, con la bahía en pleno color. La cena empieza cuando la luz se vuelve dorada y la gradele encuentra el fuego, y a la última mesa nunca se la apresura.
La temporada va de mayo a octubre, almuerzo y cena todos los días. La mayoría de los huéspedes gasta entre 70 y 110 € por persona a la carta; el menú degustación es desde 120 €. Reserve abajo con disponibilidad en directo y confirmación inmediata; la cocina confirma la carta con usted cuando se sienta. Hasta entonces, pertenece al viento.
Antes de reservar
Conviene saber.
¿Necesito reservar mesa con antelación en Zori Restaurant?
Se recomienda reservar, sobre todo para cenar en julio y agosto. La disponibilidad es en directo en esta página y la confirmación es inmediata. A los huéspedes de las residencias se les guarda mesa de forma natural; los demás reservan del mismo modo.¿Cuál es el horario y la temporada?
Almuerzo de 12:00 a 15:00 y cena desde las 18:30, todos los días de mayo a octubre. Fuera de temporada el restaurante cierra. La carta del día se fija al mediodía, después de que lleguen las barcas de la mañana.¿Puedo cambiar o cancelar mi reserva?
Sí. Cada confirmación lleva un enlace para cambiar la hora, el número de comensales o cancelar. Si algo cambia el mismo día, basta un mensaje a info@zori.hr o una llamada al conserje; preferimos que nos avise antes que dejar la mesa esperando.¿Hay código de vestimenta?
Ninguno. Es una terraza sobre la bahía de Vinogradišće; la mayoría de los huéspedes llega en barco y se viste para un largo almuerzo adriático o una cena tranquila. Cómodo y sin prisas es exactamente lo adecuado.