Una guida dalla baia di Vinogradišće · Estate 2026
Andare al mare in Croazia non vuol dire un posto solo, ma una linea lunga di costa e isole. Ecco sei tappe, dalla Dalmazia vicina alle isole più appartate.
In breve: per andare al mare in Croazia, punti sulla Dalmazia centrale e sulle isole, dove l'acqua è limpida e la stagione corre da maggio a ottobre. Sei buone scelte qui sotto, dalla costa dei trabaccoli fino alle isole Pakleni davanti a Hvar. L'ultima, la baia di Vinogradišće a Palmižana, è quella che la famiglia Tomlinović tiene dal 1947: dieci minuti di barca dalla città di Hvar, niente automobili, e un mare intorno ai 23 gradi a giugno.
Capire la costa prima di scegliere
La Croazia da mare non è un posto solo. È una linea lunga di costa e isole, dove il fondale resta chiaro e il sole tiene a lungo. La stagione del bagno va da maggio a ottobre, con l'acqua che sale piano: intorno ai 23 gradi a giugno, fino ai 26 di agosto, e ancora 24 a settembre, quando il mare restituisce il calore tenuto durante l'estate.
Per scegliere dove andare conviene partire da cosa cerca. Spiagge di ciottoli e pini fino alla riva, oppure baie raggiungibili solo via mare. Vita di porto, oppure silenzio. Le sei tappe qui sotto vanno dal continente vicino alle isole più appartate, e l'ordine segue proprio quel passaggio, dal facile al raccolto.
Sei posti per andare al mare in Croazia
Comincia dalla Dalmazia centrale, intorno a Spalato, dove la costa è comoda e le calette si susseguono. Da qui parte tutto il resto: è anche il punto da cui si raggiungono le isole. Spalato ha il suo aeroporto (SPU), e da lì il mare buono è a portata di breve viaggio.
La seconda tappa è l'isola di Brač, vicina e ampia, con la lingua di ciottoli che cambia forma con il vento. La terza è l'isola di Hvar, più a largo, con i suoi pini e la luce lunga. La quarta porta fuori dalla città di Hvar, verso ovest, dove inizia l'arcipelago più tranquillo.
La quinta sono le isole Pakleni, una fila di isolotti coperti di pino davanti a Hvar, con baie che si aprono solo a chi arriva in barca. La sesta, e la più raccolta, è Palmižana, sull'isola di Sveti Klement: qui si trova la baia di Vinogradišće, dove non circolano automobili e il rumore di fondo resta quello del vento.
Il mare buono non è uno solo. È una linea.
Perché finire la lista a Palmižana
Le prime tappe hanno porti, strade e folla d'estate. Palmižana toglie quasi tutto questo. Dalla città di Hvar sono dieci minuti di barca; sull'isola non ci sono automobili, e la baia di Vinogradišće si attraversa a piedi, fra i pini, fino all'acqua. L'ACI Marina Palmižana è a pochi minuti di cammino, ma il ritmo resta lento.
Qui la famiglia Tomlinović cura la baia da tre generazioni, dal 1947. Le quattro residenze di Zori (Infinity, Cloud, Eternity, Horizon, una sola prenotazione per villa) stanno sopra l'acqua, e la stagione segue il mare da maggio a ottobre. Se vuole un mare da nuotare a lungo e una baia senza traffico, guardi periodi e disponibilità nella pagina delle residenze.
E quando torna dall'acqua, il ristorante non lavora su un menù stampato: lo chef Siniša Jevrosimov scrive la carta ogni mattina, su ciò che arriva con le prime barche. Una cena qui racconta il mare di quel preciso giorno. Trova la carta del giorno e i dettagli nella pagina del ristorante.
Qual è il periodo migliore per andare al mare in Croazia?
La stagione del bagno corre da maggio a ottobre. Per l'acqua più calda scelga agosto, intorno ai 26 gradi. Per nuotare con il mare ancora estivo ma in baie più tranquille, giugno o settembre, fra i 23 e i 24 gradi. Non c'è un mese sbagliato, solo mesi con un carattere diverso, dalla quiete di inizio stagione al pieno dell'estate.
Quanto è calda l'acqua del mare in Croazia?
Il mare segue lentamente la stagione. A giugno si aggira sui 23 gradi, ad agosto tocca i 26, e a settembre resta intorno ai 24, perché l'acqua trattiene il calore accumulato durante l'estate. Sono temperature da bagno lungo, senza fretta di uscire dall'acqua, lungo gran parte della costa dalmata e delle isole.
Come si raggiungono le isole per andare al mare?
Il punto di partenza è di solito Spalato. Dall'aeroporto di Spalato (SPU) servono circa 90 minuti, fra strada e catamarano, per arrivare alla città di Hvar. Da lì, per la baia di Vinogradišće a Palmižana, l'ultimo tratto sono dieci minuti di barca. Sull'isola non circolano automobili, quindi l'arrivo prepara già al ritmo del posto.
Si può andare al mare in Croazia senza automobile?
Sì, e in certi posti è la regola. A Palmižana, sull'isola di Sveti Klement, non circolano automobili: ci si muove a piedi, fra i pini, e si arriva via mare. La baia di Vinogradišće si raggiunge in dieci minuti di barca dalla città di Hvar. Per chi cerca silenzio, l'assenza di traffico è parte del posto.
Dove si mangia bene dopo una giornata di mare?
Sulla costa e sulle isole la cucina segue il pescato del giorno. A Zori, nella baia di Vinogradišće, il ristorante non ha un menù fisso: lo chef Siniša Jevrosimov compone la carta ogni mattina, su ciò che portano le prime barche. Così una cena cambia con la stagione e con il mare di quel preciso mattino.
Iva & Renato Tomlinović