Rezidencija · Do 6 (4 odraslih + 2 djece) · jutro
Infinity
Uvala pod Vama, jutro koje stoji.
- 90 m² indoor · 110 m² terrace
- infinity bazen, obitelj
Od €2,291 / noćUđite u Infinity
Vinogradišće · Palmižana · Pakleni otoci
Palmižana restorani:
što je na stolu ovisi o jutarnjem čamcu
U uvali Vinogradišće postoji jedan restoran. Jelovnik se piše svaki dan iznova, prema onome što brod donese s tržnice.
U uvali Vinogradišće postoji jedan restoran: Zori Timeless, u ovoj uvali od 1947. godine. Nema tiskanog jelovnika. Svako jutro šef kuhinje Siniša Jevrosimov ispisuje kartu prema ribi i povrću koje stignu prvim brodom. Do uvale je deset minuta brodom iz Hvara, po moru koje u kolovozu doseže 26 °C. Na otoku nema automobila, nema prometne buke, a sezona traje od svibnja do listopada.
Zori, ukratko
- Est. 1947Restoran u uvali Vinogradišće radi u istoj uvali od 1947. godine.
- 10 minuta brodomOd luke u Hvaru do uvale Vinogradišće, za svega deset minuta.
- 4 privatne vileInfinity, Cloud, Eternity i Horizon. Jedna stranka po vili, u isto vrijeme.
- Bez automobilaNa otoku nema motornih vozila. Jedini promet je maestral i more.
- Svibanj, ListopadSezona restorana i vila traje od svibnja do listopada.
Restoran bez tiskanog jelovnika
Restoran Zori Timeless jedini je restoran u uvali Vinogradišće i u ovoj uvali radi od 1947. godine. Šef kuhinje Siniša Jevrosimov svaki dan ispisuje novu kartu prema onome što donese jutarnji brod s tržnice u Hvaru. Nema fiksnog jelovnika koji možete pogledati unaprijed: ponuda ovisi o ulovu i sezoni.
Ručak se poslužuje od 12:00 do 15:00, a večera od 18:30 do 23:30. Većina gostiju na večeri potroši između 70 i 110 eura po osobi; degustacijski meni počinje od 120 eura. Riba dolazi s gradela, povrće iz okolnih vrtova, sve na drvenoj vatri kakva je oduvijek bila na ovoj obali.
Terasa gleda prema uvali i otvorenom moru. Navečer, kada maestral utihne, ostaje samo lagano zapljuskivanje mora i cvrčanje cvrčaka u borovim šumama oko restorana.
Kako doći do restorana na Palmižani?
Do Palmižane i uvale Vinogradišće dolazi se brodom, otprilike deset minuta od trajektne luke u Hvaru. Taksi-brodovi polaze iz Hvara redovito tijekom sezone. Gosti koji dolaze jahtom ili katamaranom mogu sidriti u ACI marini Palmižana, nekoliko minuta hoda kroz borovu šumu od restorana.
Na otoku nema automobila ni motornih vozila. Od marine do restorana vodi šumska staza kroz borove; petnaestak minuta hoda. Ta tišina bez motornog prometa prva je stvar koju gosti primijete kada stignu.
Najbliža zrakoplovna luka je Split (SPU), otprilike 90 minuta vožnje i katamaranskog prijevoza do Hvara. Iz Hvara je deset minuta brodom do uvale. Zori Timeless može uputiti goste na prijevozne opcije prema dolasku.
Uvala Vinogradišće: okruženje restorana
Uvala Vinogradišće prirodna je luka okružena borovim šumama i suhozidnim terasama na otoku Svetog Klementa u Paklenim otocima. Restoran stoji neposredno uz more, s terasom koja viri nad uvalom. More je mirno i zaštićeno od vjetra, pogodno za jutarnje kupanje i popodnevni odmor.
Temperatura mora u lipnju je oko 23 °C, u kolovozu doseže 26 °C, u rujnu se zadržava na oko 24 °C. Maestral koji stiže oko podne donosi osvježenje i rahli borovu kroštulu iznad uvale. Fjaka, dalmatinsko umijeće ničeg-ne-raditi, ovdje dolazi bez napora.
Uz restoran, u uvali se nalaze četiri privatne vile Zori Timeless, od kojih svaka prima jednu stranku gostiju. Ta mala uvala funkcionira u tišini i na vlastitom ritmu.
Kad je pravo vrijeme za posjet restoranima na Palmižani?
Restoran Zori Timeless otvoren je od svibnja do listopada. Svaki mjesec u sezoni donosi nešto drugačije: svibanj i lipanj mirnija mora i manje gostiju, srpanj i kolovoz toplinu i živost, a rujan je za mnoge koji poznaju Jadran najdraži period.
U rujnu more ostaje na oko 24 °C, dani su dugi, a uvala se smiruje u usporedbi s ljetnim vrhuncem. Ručak na terasi u rujnskom poslijepodnevu, kada svjetlost postane zlatna i maestral donese blag povetarac.
Za vikende i u srpnju i kolovozu stol je dobro rezervirati unaprijed. Zori Timeless prima rezervacije pisanim putem ili telefonski, a gosti koji borave u vilama imaju prioritetan pristup.
Četiri vile uz restoran: ostanak u uvali
Zori Timeless ima četiri privatne vile u uvali: Infinity, Cloud, Eternity i Horizon. Svaka prima jednu stranku gostiju, pa u uvali u isto vrijeme borave najviše četiri grupe. Vila Infinity prima do šest osoba (četvero odraslih i dvoje djece), Cloud, Eternity i Horizon primaju dvoje gostiju svaka.
Cijena noćenja počinje od 1.225 eura za cijelu vilu. Svaka vila ima vlastiti pristup moru ili bazen. Nema recepcije ni zajedničke zone: svaka stranka živi u svom ritmu.
Boravak u vilama i večera u restoranu čine jedan zatvoreni krug: jutarnje kupanje, dugačak ručak, fjaka na terasi, a navečer svježa riba s gradela prema onome što je taj dan donijela Palmižana.
Prije nego što napišete
Najčešće nas pitaju.
Koji restorani postoje na Palmižani?
U uvali Vinogradišće na Palmižani nalazi se restoran Zori Timeless, u ovoj uvali od 1947. godine. Nema tiskanog jelovnika: šef kuhinje Siniša Jevrosimov svaki dan ispisuje kartu prema ulovu i namirnicama koje donese jutarnji brod. Ručak od 12:00 do 15:00, večera od 18:30 do 23:30.
Treba li rezervacija za restoran na Palmižani?
Za vikende i u srpnju i kolovozu, da. Gosti koji borave u vilama Zori Timeless imaju prioritet pri rezervaciji stola. Rezervacije se primaju pisanim putem ili telefonski, a Zori Timeless odgovara na sve upite u roku od jednog radnog dana.
Koliko košta večera u restoranu Zori Timeless na Palmižani?
Restoran radi po principu à la carte. Većina gostiju na večeri potroši između 70 i 110 eura po osobi; degustacijski meni počinje od 120 eura. Cijena ovisi o dnevnoj karti, koja se mijenja svaki dan prema dostupnim namirnicama.
Kako doći do restorana na Palmižani iz Hvara?
Taksi-brodom iz Hvara do uvale Vinogradišće otprilike deset minuta. Brodovi polaze iz Hvara redovito u sezoni. Gosti koji dolaze jahtom mogu sidriti u ACI marini Palmižana i do restorana doći pješice kroz borov gaj, petnaestak minuta hoda.
Je li restoran na Palmižani otvoren cijele godine?
Ne. Restoran Zori Timeless otvoren je od svibnja do listopada.
Mogu li jesti u restoranu bez noćenja u vilama?
Da, uz uvjet da postoji slobodan stol. U srpnju i kolovozu prioritet imaju gosti koji borave u vilama, pa je preporučljivo javiti se unaprijed.
Što se jede u restoranu na Palmižani?
Karta se mijenja svaki dan prema onome što donese jutarnji brod iz Hvara. Osnova je svježa riba i morski plodovi s gradela, uz sezonsko povrće i dalmatinske klasike. Budući da nema fiksnog jelovnika, nema ni jamstva da će određeno jelo biti dostupno svaki dan.
Timeless
Drugi su pisali o uvali. Nekoliko stranica.
One of the classiest restaurants with rooms you'll come across in Croatia.
- Condé Nast Traveller2023
- Falstaff2024
- Vogue Adria2024
- Elle Style Awards2023
- Mr & Mrs Smith2023
- Indagare2024